情人節簡易自煮浪漫套餐，居家也可以很有儀式感！

520音似我愛你，是一個對家人、好友、伴侶表達愛意的好日子，在疫情紛擾不適合外出用餐的時刻，在家親手煮一套美味的餐點，倒上一杯佐餐酒一同慶祝，居家也能充滿儀式感不失浪漫！
跟著以下食譜料理，簡單輕鬆就能完成，料理新手也可以煮的美味又健康無負擔！
現在就開始吧！

前菜 凱撒沙拉

準備食材：
◆香草豬培根 一包
◆吐司邊 
◆生菜、番茄(選自己喜歡的蔬菜即可)
◆起司粉
◆凱撒沙拉醬

香草豬培根>詳細資訊
使用嚴選香草豬五花，以純手工製作，肥瘦適中，油脂清甜，不添加黏著劑、防腐劑，美味又安心。


Step1
生菜、番茄洗淨，切小塊備用，生菜泡冰水保留脆度。


Step2
吐司邊切小塊，進烤箱微烤至金黃色。
(沒有烤箱，使用平底鍋加入奶油煎香脆也可以。)

Step3
香草豬培根入鍋煎至金黃，切小塊備用。
*鍋內不需放油，冷鍋水煎更健康無負擔。


Step4
將所有食材加入沙拉醬拌勻，撒上起司粉即可上桌。

主菜 義式沙朗佐時蔬

準備食材：
◆香草豬A級沙朗排 
◆義式香料
◆海鹽
◆黑胡椒
◆奶油
◆大蒜
◆自己喜愛的蔬菜(甜椒、玉米筍、花椰菜等皆可)

香草豬A級沙朗排>詳細資訊
取自香草豬肩胛部位，厚度1.5cm，油花分布均勻，近牛排口感，Q彈軟嫩不乾澀，少許調味簡單烹調就能吃出好味道。


Step1
沙朗排兩面均勻拍上海鹽、義式香料、黑胡椒醃漬15-30分鐘。
(香草豬經層層檢驗，安心安全，烹調前不需清洗以保留營養成分及避免生水二次汙染肉品。)

Step2
中小火熱鍋加入少量橄欖油，放入醃漬完成的沙朗排兩面各煎3分鐘。


Step3
將沙朗排立起，側面一圈煎1分鐘後，取出於盤子上靜置5分鐘。

Step4
大火充分熱鍋，放入奶油、大蒜炒香，沙朗排放入兩面各煎45秒上色後取出靜置。
(煎出金黃褐色產生梅納反應，能賦予沙朗排更有層次感的風味哦！)

Step5
原鍋利用剩餘奶油、大蒜與香煎後的肉汁，放入洗淨切塊的蔬菜翻炒至熟即可將沙朗排與蔬菜盛盤上桌。

甜點 手作雞蛋布丁

準備食材：
◆香草雞蛋 4顆 
◆鮮奶500g
◆砂糖50g

香草雞蛋>詳細資訊
以香草配方飼料餵養雞隻，不使用藥物，平式飼養非籠飼健康福利蛋。


Step1
小火加熱鮮奶，加入砂糖攪拌融化。
(不用煮滾，用微波爐加熱也可以。)

Step2
鮮奶靜置冷卻，將香草雞蛋打散加入攪拌均勻，過篩濾出浮沫。


Step3
將鮮奶蛋液緩慢倒入容器至八分滿，將表面氣泡撈除。

Step4
電鍋外鍋一杯水，上蓋留一個小縫隙，蒸15分鐘。
(如果沒熟可以再蒸5分鐘，避免一次加熱太久。)

Step5
冷卻倒扣至盤上，可以搭配當季水果或淋上楓糖漿擺盤上桌。


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