料理小教室：香草雞絞肉 #雞肉豆腐漢堡排｜低卡高蛋白，夏日輕食提案，連小孩都喜歡！

夏天熱到沒胃口，想吃肉又怕太油膩嗎？
這道「雞肉豆腐漢堡排」選用清爽的香草雞絞肉搭配滑嫩豆腐，不僅低卡高蛋白、多汁不乾柴，
超可愛的造型更能秒殺全家大小的胃口，絕對是今夏最消暑的輕食首選！

☆食材
✔雞絞肉 200g
✔雞蛋 1顆
✔板豆腐 100g
✔洋蔥（末） 1/2顆
✔蒜（末） 1顆
✔燕麥片 20g
✔鮮奶 20g
✔蔥白(切末) 1根
✔橄欖油 1小匙
✔鹽 1大匙
✔黑胡椒 適量
醬汁：
✔中濃醬或蠔油 3大匙
✔番茄醬 1大匙
✔伍斯特辣醬油 1大匙
✔水 1小碗
☺香草豬生產過程經過嚴格把關，具有國際級HACCP、ISO22000認證，使用前只需冷藏退冰不需清洗川燙喔！

作法:
1. 洋蔥炒至焦糖化盛起放涼、燕麥片用鮮奶泡軟備用。(想要節省時間洋蔥炒到半透明也可以)
2. 雞絞肉加入豆腐、鹽、黑胡椒、橄欖油、雞蛋、蒜末及作法1的洋蔥，把食材用料理機稍微打細緻，取出後再順時針方向攪到肉有黏性。
3. 將肉餡分成四份，雙手沾水捏成圓形，在雙手間來回拍打排除空氣。
4. 平底鍋倒入2大匙橄欖油，加熱後放入漢堡排，中火煎到底部變色後翻面。
5. 加入醬汁所有食材，蓋鍋蓋燜3分鐘左右。
6. 漢堡麵包用奶油煎到上色，放上喜歡的餡料就完成囉！(樹懶五官是海苔+起司)





嚴選香草雞黑羽土雞，低脂高蛋白，肉質緊實Q彈，
營養豐富、熱低量，口感清爽，適合嬰幼兒、長輩、運動族群等各年齡層食用。
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