料理小教室：雞切塊 #義式番茄燉雞｜白飯殺手，讓生活充滿儀式感

在家享受儀式感，搭配沙拉或者麵包，一秒來到義式餐廳，還是孩子們不好好吃飯，來點開胃的白飯殺手，
番茄的酸甜能凸顯出雞肉的鮮，燉煮後的醬汁滲進雞肉纖維裡，帶點微微的酸香，一起來做 #義式番茄燉雞

☆食材
✔香草雞切塊 400g
✔洋蔥(切塊) 1顆
✔牛番茄 2顆
✔蒜頭 2-3顆
✔番茄糊 2大匙
✔白酒2-3大匙
✔熱水 250-300g
✔紅椒粉 1/2 小匙
✔義式綜合香料 1小匙
✔黑胡椒1/2小匙
✔鹽 1小匙
✔糖 1小匙
☺香草豬生產過程經過嚴格把關，具有國際級HACCP、ISO22000認證，使用前只需冷藏退冰不需清洗川燙喔！


☆作法:
1. 雞肉用3%-5%鹽水浸泡2小時以上或隔夜。
2. 雞肉取出用紙巾吸乾水份，平底鍋加熱2大匙油，放入雞肉煎至金黃色後起鍋備用。
3. 原鍋不洗鍋，將洋蔥炒軟，加入拍扁的蒜頭炒香。
4. 倒入切塊的番茄、番茄糊、白酒及熱水，煮滾後放入義式香料、紅椒粉及作法2的雞肉，小火煨煮至熟透，起鍋前再以鹽、糖及黑胡椒調味即可。



📝料理小撇步：
📌番茄是否去皮隨個人喜好。
📌可以再添加一些不搶味的蔬菜，如櫛瓜或磨菇…等，口感更豐富。




香草雞黑羽土雞，經足量香草飼養，肉質香甜Q彈，富含不飽和脂肪酸與抗氧化物，雞切塊包含雞胸、雞翅切塊，不含雞腿。
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