在家小酌聚會推薦下酒菜！超簡單10分鐘輕鬆做，你家也能變身深夜食堂！

下班總想獨自小酌一杯？周末常找親朋好友來家裡歡聚暢飲？有美酒當然也少不了要有幾道美味的下酒菜，但外頭賣的下酒菜，通常不是高油重鹹就是份量無法吃得盡興，這時候冰箱中常備的優質食材就很重要了！無論是懶得開火或想吃得更愜意就看這篇，只要10分鐘立刻就能上桌！

本篇食材：2023香草豬中秋限定【柚見飄香烤肉組】


集合香草豬熱賣人氣品項：香草豬五花肉片、梅花燒肉片、100%無人工添加潔淨配方商品、大人小孩都愛的香草豬肉丸子、香腸，還有今年首度與麻豆農會聯合出品的『柚香和風沾醬』，品嘗台灣頂級香草豬與柚子相遇的美妙滋味！

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蜜汁豬排

準備食材：
梅花小排 250g 1包、蜂蜜1大匙、米酒1小匙、醬油1小匙、蒜頭薑片適量、白芝麻少許

中秋限定｜香草豬梅花小排
取自香草豬肩胛梅花部位帶骨肉排，油脂分布均勻，有梅花肉的鮮嫩多汁，也有骨邊肉的香醇風味，原塊整片未切，烤燉後更能留住汁水與香氣。


料理步驟：
1、梅花小排置於冷藏充分解凍。
2、加入蜂蜜、米酒、醬油、蒜頭、薑片稍微按摩幫助入味，包起保鮮膜冷藏醃製至少20分鐘(靜置一晚更好！)
3、放入氣炸鍋，溫度180~200℃氣炸15分鐘(剩5分鐘左右記得翻面。)


翻面的時候可以加入一些喜歡且易熟的蔬菜一起氣炸(甜椒、小黃瓜、洋蔥等)，梅花小排整塊氣炸後外皮金黃酥脆，用手撕開鮮甜肉汁流出與醬汁混和在一起，一口梅花小排一口清涼飲料真得欲罷不能！

椒鹽五花

準備食材：
五花燒肉片250g 1包、鹽、黑胡椒少許

中秋限定｜香草豬五花燒肉片
腹脅五花部位是香草豬的明星商品，能品嚐出清甜脆口的油脂層與鮮嫩肉質層層交疊，充分展現香草豬與市售肉品的差異。中秋限定推出奢華厚度4MM的五花燒肉片，更適合煎烤。

料理步驟：
1、五花燒肉片置於冷藏解凍。
2、開火熱鍋，不需加油，將鍋子充分預熱至無水分(快速煎熟表面才能鎖住肉汁)
3、鍋內微冒煙開始放入肉片，平鋪鍋內不要交疊。
4、單面煎約15秒左右看肉片表面浮出肉汁，翻面再煎10秒左右，兩面微金黃梅納反應上色即可。

頂級的食材只需要最簡單的烹調法！不過看似簡單，這就是香草豬最美味的吃法哦！
重點是千萬別頻繁翻面、煎過頭，讓甘甜鮮美的香草豬肉汁流失啦！老饕吃法必須先原汁原味來上一口，感受脆彈油脂和軟嫩肉質，純淨的自然清甜完全不需要調味；第二口撒上一點點鹽，鮮味更加提升，口中唾液瘋狂分泌忍不住一吃再吃，任何搭配都能有頂級表現！

脆烤肉丸子

準備食材：
香草豬肉丸子300g 1包、佐料（胡椒鹽、七味粉等，科學麵調味粉也可以哦！等）
 
香草豬肉丸子
使用香草豬純後腿肉製作，以古法木樁捶打，無添加防腐劑、硼砂，口感紮實彈牙，真實肉感飽滿多汁吃得到。

料理步驟：
1、香草豬肉丸子不解凍，均勻分散放入氣炸鍋。
2、表面噴一點油(也可以不噴)，溫度180~200℃氣炸15分鐘。
3、出鍋撒上調味料即可！
 
超簡單不用退冰不用顧火，只要15分鐘，如同外面小攤賣的涮嘴下酒菜就做好了！烤的金黃酥脆外皮、一咬爆汁的Q彈肉感，迷人之處是隨個人喜好使用不同調味就能擁有各種百變風味！

隨時想在家放鬆小酌或請朋友來作客其實很簡單，選擇優質的食材就是成功的第一步，怎麼料理都不會出錯，簡單調味後選個漂亮的餐盤擺上，搭配心愛的酒杯與適口的酒、飲品，就可以開啟歡聲談笑的夜晚了。
這個周末，不妨就來試試看吧！


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